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もののしくみ研究室

2013年04月20日 06:00  学び~国語

旬!?

4月もなかば。
春本番だ。

春と言えば、みんな何を思いつく?

桜や、つくし。
菜の花畑にとびかうちょうちょ。
いろいろあるね。


ところで、みんな「旬(しゅん)」っていう字を知ってる?

4月初旬(しょじゅん)、中旬(ちゅうじゅん)、下旬(げじゅん)のように、使われる。
一か月を、10日毎に分けた期間のことを、「旬」というんだ。

初旬は、1日から10日まで。
中旬は、11日から20日まで。
下旬は、21日からその月の終わりまで。


次に。
「旬の食べ物」という言葉を聞いたことがある?

春夏秋冬、それぞれの季節で、とてもおいしく食べられるもの。

今は春。
春が旬の食べ物って、何があるだろう?
想像してみて。


・・・

キャベツ、じゃがいも、たまねぎ。
いちごも春だね。
魚だと、はつがつお。


「旬」は、一か月を、10日毎に分けた期間。
ということは、旬の食べ物がおいしいのも、10日間だけ?

いやいや、そんなことはありません。
食べ物の旬は、10日間だけではない。


たとえば、きゃべつ。

きゃべつの食べごろは、12月~6月。
とても、長い。

冬のキャベツは、あまみたっぷり。
春のキャベツは、やわらかい。
季節によって、よさがかわる。

多くの食べ物の旬は、2~3か月。
決して、10日ではない。


そんな中。

まさに10日で、旬を終えてしまう、食べ物がある。

いったい、なんだと思う?
想像してみて。

ヒントは・・・

にょきにょきっと出てくるやつ。
山の中。
煮ても焼いても、なべにいれてもおいしい。

いったい、何だ?


・・・


答えは、タケノコ。

タケノコの旬は、とても短いんだ。

だから、漢字で書くと、「筍」。
竹のかんむりに、旬と書く。
いまのうちに、おいしい旬のタケノコを味わおう!

写真は、タケノコ。ウィキペディアより。
みんなは、どんなタケノコ料理が好き?




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