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もののしくみ研究室

2015年02月20日 06:00  学び~社会

セントレア10周年~やっかい者のアカモクが!?(その2)

今日は、前回の続き。

『セントレア10周年~やっかい者のアカモクが!?』
http://rakuto-toyota.jp/e305461.html


2005年2月に開港した、中部国際空港セントレア。
海をうめたて人口の島をつくり、そこに建てられた空港だ。

何もなかった海をどんとうめたてたことで、セントレアの回りの海では潮の流れが変わってしまった。
そこおかげで、たくさんの漁師さんたちが苦しむことに。

セントレアの近くで、ノリの養殖(ようしょく)の仕事をしていた鯉江(こいえ)さんもその一人。
かつてはたくさん育ったノリを、育てることができなくなってしまった。
セントレアの近くに船ででかけてゆくと、その護岸(ごがん)にはえたアカモクという海藻(かいそう)がスクリューにからまって、後がたいへん。
鯉江さんにとって、セントレアは、ろくなもんじゃないって感じ。

ところが。
そんな鯉江さんの状況を変えてくれたのが、アカモクだ。
やっかい者扱いだったアカモク。
よくよく調べてみたら、とても人の役に立つ、すてきなやつだということがわかったんだ。

さて、ここで、想像タイム。
アカモクは、どんな風に人の役に立つんだろう?
想像してみてね。


・・・


ここで、新聞記事のタイトルを。

厄介者の海藻アカモク、名産品に セントレア開港10年 朝日新聞


今から6年前の2009年のこと。
セントレアで、護岸の管理をしている人が、護岸にたくさんはえているアカモクについて調べていた。
そうしたところ、意外なことがわかったんだって。

それは、「アカモクは食べられる」ということ。
秋田県や石川県では、「ギバサ」。
山形県では、「ギンバソウ」。
新潟県では、「ナガモ」。
富山県では、「ナガラモ」。
いろいろな名前で呼ばれるアカモクは、東北地方をはじめとするいくつかの県で、食用として愛用されていたんだ。

しかも、ポリフェノールやポリフェノールやフコイダン、ミネラル、食物繊維(しょくもつせんい)などがたくさん含まれている。
カルシウムはモズクの5倍、鉄分はメカブの2倍もあるらしい。
とても体によさそうな食べ物だ。

これは、売れるかもしれない!
そう思ったセントレアの人たちは、さっそく地元の漁師さんたちに声をかけた。

ノリの養殖ができなくなった鯉江さんは、その話にのり、さっそくアカモク漁の準備を始めた。
新しく工場を作り、アカモク漁がさかんな岩手県から人をよんで、漁のしかたなどを教えてもらったんだ。


そして、2010年3月。
「天然あかもく セントレアの恵み」として、セントレアでとれたアカモクを発売した。

最初は、空港の売店でしか買えなかったアカモク。
味もよく、体にも良いとあって、あっという間に大人気。
今では、毎年10トンものアカモクを収穫(しゅうかく)し、アピタなどの大手スーパーでも買うことができる。

体に良いアカモクは、地元の小学校では、給食にも使われるようになった。
さらに、愛知県の病院でも、入院している人の食事として使われているんだ。
セントレアと漁師さんたち、がんばったね。

ちなみに、セントレアにあるレストランに行くと、いろいろなアカモク料理を出してくれるみたいだよ。
あかもくつけ麺や、あかもく赤だし。
あかもくおにぎりに、あかもくきしめん。
お寿司なんかもあるらしい。
一度、行ってみたいね。


写真は、アカモク。鳥取県公式ページ(リンク)より。
体によいアカモクは、ここ数年、いろいろなところで注目されている。
鳥取県はじめ、いろいろな場所で、アカモク漁がはじまっているよ。
http://www.pref.tottori.lg.jp/item/707596.htm




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