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もののしくみ研究室

2013年06月21日 06:00  学び~社会

黄砂の副産物!?

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空飛ぶ菌から納豆 黄砂研究で意外な副産物 日本経済新聞


黄砂(こうさ)だって。
よく、ニュースで聞く言葉だ。
みんなも、聞いたことがあるよね?

黄砂は、中国の砂漠などから飛んでくる砂のこと。
日本にもたくさんの黄砂が飛んできて、時には景色がかすんで見えたりすることも。

特に春先は、たくさんの黄砂がやってくる。


黄砂がたくさん飛んでくると、いろいろと困ることがある。

前が見えにくくなって、事故の原因になったり。
天気がよい日でも、太陽の光がたくさん当たらなかったり。
人が黄砂を吸い込むことで、健康に問題がでることもある。


一方で、黄砂は大切な役割も果たしている。

黄砂には、たくさんのミネラルとよばれる栄養分がふくまれている。

これが、日本の土地に降り積もることで、土が元気になって、野菜などがよく育つ。
海に降り注げば、プランクトンが元気になる。

普段はきらわれることが多い黄砂は、実はとても大切なものでもあるんだ。


さて、今回の記事は・・・

黄砂で、意外な副産物(ふくさんぶつ)だって。
こうさのおかげで、何か素敵な副産物ができたらしい。
いったい、何だろう?

石川県金沢市の金沢大学。
ここに、黄砂の研究をしているチームがある。

このチームでは、黄砂にくっついてくる、細菌(さいきん)の研究をしている。
今回、この細菌を使って、何かを作ったらしいよ。

いったい、何だと思う?
想像してみよう!


・・・


答えは、「そらなっとう」。
そう、納豆だ。

研究チームでは、黄砂から、バチルス菌という菌を見つけた。
これが、納豆をつくるために納豆菌によく似ている。
そこで、この菌を、納豆メーカーに持ち込んで、納豆を作ってみた。


地元石川県の大豆。
同じく石川県産の、こだわりのたれ・しょうゆ。
そして、空の上3000メートルの場所でとった菌。

この納豆は、「そらなっとう」と名付けられた。


現在、お試しで販売中の「そらなっとう」。

ねばりが少ない!
においも少ない!!
納豆が苦手な人でも、大丈夫!!!

ということで、早くも大人気のきざし。


今後、一般販売もされるとのこと。
一度、食べてみたいね。
みんなは、納豆、好き?


写真は、黄砂の発生源。ウィキペディアより。
左側からタクラマカン砂漠、ゴビ砂漠、黄土高原の順。





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